Escopinyes

 

Les reines rei de l’aperitiu!

Les escopinyes són un marisc amb un baix contingut en greix i un alt valor proteínic. Les vitamines que contenen són l’A i la B, especialment la B1, B2 i B3.

Les escopinyes Pepus se seleccionen a la llotja al moment idoni de cada temporada, a mitjan juliol i fins a l’octubre. Posteriorment, es classifiquen segons la seva grandària i s’envasen a granel.

Referències

 
 

Gran

 
 

Mitjana

 
 

Petita